四川小吃特点有哪些

四川小吃特点有哪些？四川地区具有独特风味和特色的各类小吃食品，它们是四川饮食文化的重要组成部分，相对于其它地区的小吃，它拥有以下4个方面的特点。

特点1、风味突出：同川菜一样，选用多种调味品和复合调味品，讲究调味技巧，形成麻辣、香辣、甜辣等多种风格，如担担面，面条细薄而筋道，卤汁酥香，口味麻辣鲜香，又不失醇厚细腻。

特点2、善于用汤：成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美，如龙抄手，皮薄馅嫩，汤鲜味美，其汤是提升口感的关键之一。

特点3、注重质量：无论哪种小吃，都特别讲究原材料和调味料的质量，例如钟水饺，馅料选用上等猪肉，去皮、骨、筋，剁至极细，加以盐、姜汁、花椒水、胡椒粉等调料拌制而成，肉馅细嫩化渣，味美鲜香。

特点4、时令翻新：承受着一年四季变化，选用应时原料制成的成都风味小吃，不断变化翻新，应时应景，如叶儿粑是清明时节的特色食品，以糯米粉、艾叶为主要原料，清香软糯。